Con il cibo e le bevande più deliziosi

• Per porzione (4 p.)

• Per porzione (4 p.)

• Miscela di noci, farfalle al formaggio e olive (4 p.)

• Con humus, muhammara e olive.

• Crocchette Van Dobben, Vlammetjes, soufflé di formaggio, mini involtini primavera e tuffi (8 pezzi).

• Formaggio vecchio e giovane, vari tipi di salsiccia, sottaceti e senape (8 pezzi).

• Crocchette vegane (8 pezzi).

• Crocchette al tartufo-risotto (8 pezzi).

• Vlammetjes vegani (8 pezzi).

• Mini involtini primavera (8 pezzi).

• Samosa vegani (8 pezzi).

• Crocchette di gamberi (8 pezzi).

• 4 tipi di salsicce e prosciutto con olive e sottaceti.

• 5 tipi di formaggio olandese con sciroppo di mele, noci e pane ai fichi.

• Spuntino a base di cetrioli, ravanelli, pomodori cocktail, olive miste e humus.

– 2 tipi di formaggio
– 2 tipi di salsiccia
– Noci appena tostate
– Olive
– Varie salsine
– Grissini
– Pane francese

* Il tagliere di bevande è per 10 persone

– 2 bicchieri di cocktail di gamberi
– 4 gamberi
– ± 200 grammi di salmone affumicato
– Cozze bollite e impepata di sgombro, con limone e salse varie

– 2 x pecorino
– 2 x formaggio provolone
– 2 x Chèvre
– 2 tipi di salsiccia secca (8 pezzi)
– Olive
– Peppadew
– Datteri
– Melone
– 4 pani a lievitazione naturale con salsa

– Cosce di pollo
– Albondigas
– Crocchetta di Gamba
– Melanzane
– Pane con alioli
– Calamari

– Aringa olandese con cipolle e sottaceti (4 pezzi)

– Fine de Claire de Bretagna con limone e aceto di vino rosso (12 pezzi)

– Hamburger
– 2 spiedini
– Bistecca al pepe
– Shaslick
– Salsiccia Merquez
– Insalata di patate
– Salse diverse
– Pane con burro alle erbe

* Vegetariano e Halal opzionale
* Escluso € 75 per lo chef (IVA 21% non inclusa)

– Margherita
– Quattro Formaggi
– Peperoni
– Hawaii
– Funghi

* Senza glutine e vegano opzionale

– Lussuoso hamburger fatto in casa con varie guarnizioni su un panino fresco

– Rotolo di tonno piccante con guscio morbido (8 x)
– Rotolo di salmone con guscio morbido (8 x)
– Rotolo Tempura Ebi (8 x)
– Rotolo California (8 x)
– Maki Mix (24 x)
– Nigiri Sake (4 x)
– Nigiri Maguro (4 x)

Salato:

– Insalata di couscous con datteri e menta
– Panini con peperone affumicata, crema di formaggio e cetriolo
– Pistolette con salmone affumicato, cipolla e capperi

Dolce: 

– Bignè
– Ciambelle
– Cheesecake con lamponi
– Brownie al cioccolato

– 1 mini panino con vari tipi di formaggio
– 1 mini panino al caffè
– 1 mini croissant
– Insalata di frutta fresca
– Budino di chia con lamponi

* A partire da 5 persone

Include 2 panini di lusso con guarnizioni, come ad esempio: 

– Vitello Tonato
– Caprese
– Carpaccio
– Petto di pollo
– Prosciutto

* Da 5 persone

– 3 bastoncini di pollo satay
– Salsa satay
– Patatine fritte
– Insalata
–  Cracker ai gamberetti

* Da 6 persone

Freddo:

– Aringhe olandesi con cipolle e agro
– Salsicce e formaggi di Amsterdam con Kesbeke in agrodolce
– Insalata di barbabietola con mela e sgombro affumicato al pepe
– Insalata di patate vegetariana con cipolla perlata, erbe fresche e uova di quaglia

Caldo:

– Stufato di stagione con salsiccia affumicata o polpetta di vitello, sugo di manzo e senape
– Crocchette fritte con patate, carote, piselli e salsa al vino bianco

* Da 6 persone

Freddo: 

– Insalata caprese con pinoli e basilico
– Insalata Taboulè di cous cous con formaggio feta, salsa di coriandolo e olive verdi
– Insalata di verdure grigliate con formaggio fresco di pecora e aceto balsamico

Caldo: 

– Risotto piccante al pomodoro/pepe con olive nere e insalata di rucola
– Pasta con salsa di pomodoro piccante, ratatouille e paprika affumicata con salsa aioli
– Stufato di stagione con salsiccia affumicata vegetariana

* Da 6 persone

Freddo:

– Insalata caprese con pinoli e basilico
– Pollo tonnato: pollo affumicato con maionese al tonno e capperi
– Insalata di verdure grigliate con formaggio fresco di pecora e aceto balsamico
– Antipasti: salsicce italiane, olive, peperoni, carciofi, provolone e pecorino

Caldo:

– Ravioli di melanzane con ragù alla bolognese e parmigiano reggiano
– Penne con cozze, gamberi, peperone rosso, aglio, vino bianco ed erbe verdi

Opzioni vegetariane:

– Insalata vegan di verdure grigliate con condimento balsamico e pinoli
– Antipasti vegani: olive, carciofo grigliato, melone, uva, datteri e funghi marinati
– Ravioli vegetariani di melanzane con salsa di pomodoro affumicato e fontina
– Penne vegan con erbe fresche e verdure di stagione

* Da 6 persone

Freddo: 

– Atjar fatto in casa
– Sambal badjak
– Cracker di mandioca

Caldo: 

– Nasi putih
– Tagliatelle vegetariane
– Satay ajam
– Sayur Lodeh

* Da 25 persone

Freddo:

– Gado Gado
– Atjar fatto in casa
– Serundeng
– Sambal badjak
– Cipolle fritte
– Cracker di mandioca

Caldo:

– Nasi putih
– Tagliatelle vegetariane
– Daging Bali
– Tofu Tempeh
– Sayur Lodeh 

Dolce: 

– Spekkoek

* Da 25 persone

Freddo: 

– Insalata di quinoa con mandorle, fagioli edamame, coriandolo e salsa di soia
– Focaccia di carote con Mole di piselli

Caldo: 

– Fragrante riso basmati con tempeh tikka massala aromaticamente speziato e spicchi di patate dolci in una cremosa salsa di cocco
– Tajine stufato di verdure e legumi

Dolce:

– Fudge al cioccolato con crema al limone

* Da 25 persone

Freddo: 

– Insalata di verdure arrostite con formaggio di capra sbriciolato, nocciole tritate e crema balsamica 

Caldo: 

– Pomme grati: classico piatto da forno francese a base di patate gratinate
– Riso selvaggio: combinazione di riso selvaggio e bianco aromatico
– Pentola di verdure marocchina: un mix di melanzane, zucchine e ceci arrostiti con spezie marocchine
– Boeuf Bourguignon: stufato di manzo preparato con vino Rosso e bouquet de garni.

* Da 25 persone

– Menù per bambini: € 23,50 
– Menù di due portate (primo/dessert): € 30,-
– Menù a due portate (antipasto/primo piatto): € 32,50
– Menù di tre portate e buffet: € 44,95 
– Menù di quattro portate: € 54,- 

– Zuppa di pomodoro
– Pasta con pesce/carne o crocchetta con patate fritte
– Dolce

– Salmone affumicato con yogurt e sbornia di erba cipollina, cetriolo, blinis e caviale di aringa
– Vitello Tonato Con capperi, pomodori secchi, olive taggiasche e bruschetta (ha scelta con maionese alle erbe verdi al posto della maionese al tonno)
– Lenticchie Beluga Insalata Tabouleh di lenticchie Beluga con humus, melograno e crostini all’aglio

– Pastrami di manzo affumicato con formaggio Parmigiano, capperi e maionese al tartufo
– Tartelette salata con rillettes di sgombro al vapore con maionese di rafano e agrodolce
– Tabulé di couscous con formaggio feta, carciofo grigliato e olive taggiasche

– Zarzuela Con gamberi, calamari e cozze Zelanda, servita con pane a lievitazione naturale tostato e aioli
– Guancia di vitello confit Con mouseline di patate, asparagi verdi, cipolla grigliata, polpetta amara di vitello e sugo di cottura proprio
– Suprema di petto di pollo cotta in sous vide con rigatoni di pasta e salsa cremosa di pollo, funghi e parmigiano
– Falafel vegani al curry Con melanzane, peperoni rossi, fagioli borlotti, spinaci, crema di cocco e arachidi tostate

– Crostata meringata al limone e bavarese allo yogurt con fragole olandesi
– Selezione di formaggi nazionali ed esteri con kletzenbrood, noci, uva e sciroppo di mele

Freddo: 

– Cocktail di gamberi e gamberetti olandesi con lattuga e salsa cocktail
– Carpaccio di manzo con capperi, salsa al tartufo e parmigiano reggiano

Caldo: 

– Ricco risotto con salmone, merluzzo e crostacei
– Purè di patate di stagione con polpette di vitello e salsa fatta in casa

Dolce:

– Dessert ha sorpresa
– 3 tipi di formaggio olandese con pane ai fichi, noci e sciroppo di mele

Freddo: 

– Insalata Taboulè di cous cous con formaggio feta, salsa di coriandolo e olive verdi
– Antipasti

Caldo:

– Risotto alle erbe verdi con falafel e salsa tahini
– Purè di stagione con varie verdure e olio d’oliva

Dolce:

– Dessert ha sorpresa (macedonia di frutta se vegana)
– 3 tipi di formaggio olandese con pane ai fichi, noci e sciroppo di mele

– Cheesecake con marmellata di frutti di bosco

– 5 dolci diversi

– 5 tipi di formaggio olandese
– Sciroppo di mele
– Noci
– Pane di fichi

– Questo buffet è stagionale

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