Avec la nourriture et les boissons les plus délicieuses

• Par portion (4 p.)

• Par portion (4 p.)

• Mélange de noix, papillons de fromage et olives (4 p.)

• Avec houmous, muhammara et olives

• Croquettes Van Dobben, flambeaux, soufflés au fromage, mini rouleaux de printemps et dips (8 pièces)

• Oude & Fromage jeune et vieux, différentes sortes de saucisses, cornichons et moutarde (8 pièces)

• Croquettes végétariennes (8 pièces)

• Croquettes truffe risotto (8 pièces)

• Vlammetjes végétaliennes (8 pièces)

• Mini rouleaux de printemps (8 pièces)

• Samosas végétariens (8 pièces)

• Croquettes de crevettes (8 pièces)

• 4 sortes de saucisses/jambon avec olives et cornichons

• 5 variétés de fromage hollandais avec du sirop de pomme, des noix et du pain aux figues

• Snack concombres, radis, tomates cocktail, olives mixtes et houmous

– 2 variétés de fromage
– 2 variétés de saucisses
– Noix fraîchement grillées
– Olives Diverses trempettes
– Bâtonnets de pain
– Pain de mie

* La carte des boissons est pour 10 personnes 

– 2 verres de cocktail de crevettes
– 4 crevettes
– ± 200 g de saumon fumé
– Moules bouillies et maquereau au poivre, avec citron et diverses sauces

– 2 x fromage pecorino
– 2 x fromage provolone
– 2 x Chèvre
– 2 sortes de saucisses sèches (8 pièces)
– Olives
– Pimprenelle
– Dattes
– Melon
– 4 pains au levain avec trempette

– Cuisses de poulet
– Albondigas
– Croquette de gambas
– Poivrons
– Pain avec aïoli
– Calamares

– Hareng hollandais avec oignons et cornichons (4 pièces)

– Fine de Claire de Bretagne au citron et vinaigre de vin rouge (12 pièces)

– Hamburger
– 2 brochettes
– Steak au poivre
– Shaslick
– Saucisse Merguez
– Salade de pommes de terre
– Différentes sauces
– Pain avec beurre aux herbes

* Végétarien et halal en option
* Hors 75 € pour le chef (21 % TVA non incluse)

– Margherita
– Quatro Formaggi
– Pepperoni
– Hawaii
– Funghi

* Sans gluten et végétalien en option

– Luxueux hamburger maison avec diverses garnitures sur un pain frais

– Rouleau de thon épicé (8 x)
– Rouleau de saumon à carapace molle (8 x)
– Rouleau Tempura Ebi (8 x)
– Rouleau de California (8x)
– Mélange de makis (24 x)
– Nigiri Sake (4x)
– Nigiri Maguro (4x)

Salé:

– Salade de couscous aux dattes et à la menthe
– Sandwichs au paprika fumé, fromage frais et concombre
– Pistolette au saumon fumé, oignon et câpres

Sucré:

– Eclairs
– Donuts
– Cheesecake à la framboise
– Brownie au chocolat

– 1 mini sandwich avec différents types de fromage
– 1 mini rouleau de café
– 1 mini croissant
– Salade de fruits frais
– Pouding au chia et aux framboises

* À partir de 5 personnes

Comprends 2 sandwichs de luxe avec garnitures, tels que:

– Vitello Tonato
– Caprese
– Carpaccio
– Poitrine de poulet
– Jambon

* À partir de 5 personnes

– 3 bâtonnets de poulet satay
– Sauce satay
– Frites
– Salade
– Craquelins aux crevettes

* À partir de 6 personnes

Froid:
– Hareng hollandais aux oignons et aux aigres-doux
– Saucisses et fromages d’Amsterdam avec Kesbeke aigres-doux
– Salade de betteraves avec pomme et maquereau au poivre fumé
– Salade de pommes de terre végétarienne avec oignons perlés, herbes fraîches et œufs de caille

Chaud:
– Ragoût de saison avec saucisse fumée ou boulette de veau, sauce au bœuf et moutarde
– Croquettes frites avec pommes de terre, carottes, petits pois et sauce au vin blanc

* À partir de 6 personnes

Froid:
– Salade Caprese avec pignons et basilic
– Salade taboulé de couscous avec feta, salsa de coriandre et olives vertes
– Salade de légumes grillés avec fromage de brebis frais et vinaigre balsamique

Chaud:
– Risotto épicé aux tomates et aux poivrons avec olives noires et roquette
– Pasta à la sauce tomate épicée, ratatouille et paprika fumé avec aïoli
– Ragoût de saison avec saucisse fumée végétarienne

* À partir de 6 personnes

Froid:
– Salade Caprese avec pignons et basilic
– Pollo tonato : poulet fumé avec mayonnaise au thon et câpres
– Salade de légumes grillés avec fromage de brebis frais et vinaigre balsamique
– Antipasti : saucisses italiennes, olives, peppadew, artichauts, fromage provolone et pecorino

Chaud:
– Raviolis d’aubergine à la Bolognaise et au parmesan
– Penne aux moules, crevettes, poivron rouge, ail, vin blanc et herbes vertes

Options végétariennes:
– Salade végétarienne de légumes grillés avec vinaigrette balsamique et pignons de pin
– Antipasti végétaliens : olives, artichauts grillés, melon, raisins, dattes et champignons marinés
– Raviolis végétariens aux aubergines avec sauce tomate fumée et fromage Fontina
– Penne végétaliennes aux herbes fraîches et légumes de saison

* À partir de 6 personnes

Froid:
– Atjar maison
– Sambal badjak
– Craquelins de manioc

Chaud:
– Nasi putih
– Nouilles végétariennes
– Satay ajam
– Sayur Lodeh

* À partir de 25 personnes

Froid:
– Gado Gado
– Atjar maison
– Serundeng
– Sambal badjak
– Oignons frits
– Craquelins de manioc

Chaud:
– Nasi putih
– Nouilles végétariennes
– Daging Bali
– Tafu Tempeh
– Sayur Lodeh

Dessert:
– Spekkoek

* À partir de 25 personnes

Froid:
– Salade de quinoa avec amandes, fèves edamame, coriandre et vinaigrette au soja
– Pain plat de carottes avec Mole de pois

Chaud:
– Riz basmati parfumé avec du tempeh tikka massala aromatique ment épicé et des quartiers de patates douces dans une sauce crémeuse à la noix de coco
– Tajine de légumes et de légumineuses

Dessert:
– Fondant au chocolat et crème de citron

* À partir de 25 personnes

Froid:
– Salade de légumes rôtis avec fromage de chèvre émietté, noisettes concassées et crème balsamique

Chaud:
– Pomme gratin : plat classique français de pommes de terre gratinées au four
– Riz du Canada : combinaison de riz du Canada aromatique et de riz blanc
– Marmite de légumes marocains : mélange d’aubergines, de courgettes et de pois chiches rôtis avec des épices marocaines
– Bœuf bourguignon : ragoût de bœuf préparé avec du vin rouge et un bouquet de garnis

* À partir de 25 personnes

– Menu enfant:  23,50 € par personne
– Menu à deux (plat/dessert): 30 € par personne
– Menu à deux (entrée/plat): 32,50 € par personne
– Menu à trois plats et buffet: 44,95 € par personne
– Menu à quatre plats: 54 € par personne

– Soupe de tomates
– Pâtes au poisson/à la viande ou croquettes avec frites
– Dessert

– Saumon fumé au yaourt et à la ciboulette, le concombre, blinis et caviar de hareng – Vitello Tonato Avec câpres, tomates séchées, olives taggiasche et bruschetta (éventuellement avec de la mayonnaise aux herbes vertes au lieu de la mayonnaise au thon)
– Lentilles Béluga Salade de taboulé de lentilles béluga avec houmous, grenade et croûtons à l’ail

– Pastrami de bœuf fumé avec du fromage Parmesan, des câpres et de la mayonnaise à la truffe
– Tartelette salée avec des rillettes de maquereau cuit à la vapeur, de la mayonnaise au raifort et une sauce aigre-douce
– Taboulé de couscous avec du fromage feta, des artichauts grillés et des olives taggiasche

– Zarzuela Avec crevettes, calamars et moules de Zélande, servie avec du pain au levain grillé et de l’aïoli
– Joue de veau confite Avec pommes mousseline, asperges vertes, oignon grillé, boule d’amertume de veau et sauce maison
– Suprême de poitrine de poulet Cuit sous vide avec des pâtes rigatoni et une sauce crémeuse au poulet, aux champignons et au parmesan
– Curry de falafel végétalien Avec aubergine, poivron rouge, haricots borlotti, épinards, crème de coco et cacahuètes grillées

– Tarte au citron meringuée et bavarois au yaourt avec des fraises hollandaises
– Sélection de fromages nationaux et étrangers avec kletzenbrood, noix, raisins et sirop de pomme

Froid:
– Cocktail d’écrevisses et de crevettes hollandaises avec laitue et sauce cocktail
– Carpaccio de bœuf avec câpres, vinaigrette aux truffes et parmesan

Chaud:
– Risotto riche au saumon, au cabillaud et aux crustacés
– Purée de pommes de terre de saison avec boulettes de veau et sauce maison

Dessert:
– Dessert surprise
– 3 sortes de fromage hollandais avec pain aux figues, noix et sirop de pomme

Froid:
– Salade taboulé de couscous avec feta, salsa de coriandre et olives vertes
– Antipasti

Chaud:
– Risotto aux herbes vertes avec falafel et sauce tahini
– Purée de pommes de terre de saison avec divers légumes et huile d’olive

Dessert:
– Dessert surprise (salade de fruits si végétaliens)
– 3 sortes de fromage hollandais avec du pain aux figues, des noix et du sirop de pomme

– Cheesecake à la marmelade de fruits des bois

– 5 douceurs différentes

– 5 sortes de fromage hollandais
– Sirop de pomme
– Noix
– Pain aux figues

– Ce buffet est saisonnier

* Demandez les options disponibles