Con la comida y bebida más deliciosas

• Mezcla de frutos secos, mariposas de queso y aceitunas

* 1 ración es para 4 personas, a partir de 6 raciones

• Pan de molde con hummus de remolacha y alioli

• 2x Bitterballen, 2x Palitos de queso, 2x Aperitivos picantes, 2x Mini rollitos de primavera, 2x Mini frikandellen + salsas para mojar

• 2x croquetas de gambas, 2x croquetas de queso de cabra, 2x «gambas» veganas fritas Ebi, 2x Karaage, 2x Bitterbal + salsas para mojar

• 2x queso Old Amsterdam, 2x queso joven, 2x salchicha de hígado con pepinillos, 2x salchicha de ternera con mostaza

• Croquetas holandesas de ragú de carne, 8 piezas + mostaza

• 8 piezas con salsa de chile

• Rollitos de carne picante, 8 piezas con salsa de chile

• 8 piezas con salsa de chile

• 8 piezas con salsa de chile

• Pollo frito japonés, 6 piezas con salsa de chile

• 6 piezas con salsa de chile

• 6 piezas con salsa de soja

• Mezcla de pequeños bocados culinarios

• Gillardeau con vinagreta de limón y chalota

• 2 tipos de queso
• 2 tipos de salchichas
• Frutos secos recién tostados
• Aceitunas
• Salsas variadas
• Palitos de pan
• Pan artesano

• 50 g de Coppa di Parma
• 50 g de jamón ibérico
• 40 g de salchicha de hinojo Brandt & Levie
• Almendras ahumadas
• Aceitunas marinadas
• 40g de paté de jabalí
• Galletas saladas

• 4 quesos diferentes de Kef
• Pan de higo (Kletzenbrood)
• Mermelada de higos
• Uvas

• 1 Langosta canadiense cocida
• 12 Ostras finas de Claire
• 500 g de medio cangrejo
• 500g Gambas cocidas
• 800g Mejillones
• 500g Berberechos
• 4x Cóctel de gambas y cigalas
• Salsas

• 4x Drumettes de pollo
• 4x Albóndigas
• 4x Croquetas de gambas
• Aceitunas
• Pan con hummus y alioli
• 8x Coppa di Parma (jamón de Parma)
• 4x Queso francés

• Fruta fresca de temporada

• 2 filetes de trucha ahumada
• 100 gr Salmón ahumado
• Caballa al vapor 1 lado
• Cóctel de cangrejo de río

• Pan con salsas (hummus, tapenade de aceitunas)
• Verduras a la plancha
• Uvas
• 4x Croqueta vegana
• 4x Mini rollitos de primavera
• 4x Ebi frito ‘gambas
• Tartar de tomate con calabaza / crema de feta Sashimi de salmón

• 2 filetes de trucha ahumada
• 100 gr Salmón ahumado
• Caballa al vapor 1 lado
• Cóctel de cangrejo de río

• 1 Langosta canadiense hervida
• 12 Ostras finas de Claire
• 500 g de medio cangrejo
• 500 g de gambas cocidas
• 800g Mejillones
• 500g Berberechos
• 4x Cóctel de gambas y cigalas
• Salsas

• Gillardeau con vinagreta de limón y chalota

• Rollito de atún picante (8x)
• Rollos de salmón (8x)
• Tempura Ebi Roll (8x)
• California Roll (8x)
• Maki Mix (24x)
• Nigiri Sake (4x) – Nigiri de salmón
• Nigiri Maguro (4x) – Nigiri de atún

– Hamburguesa

– 2 brochetas

– Filete a la pimienta

– Shashlik

– Salchicha de Merguez

– Ensalada de patata

– Diferentes salsas

– Pan con mantequilla de hierbas

*Vegetariano y Halal opcional

*Excl. 75 € para el chef (21% IVA no incluido)

– Margherita

– Quatro Quesos

– Pepperoni

– Hawai

– Setas

*Opción sin gluten y vegana

• Pan de brioche, lechuga, bacon, tomate, cebolla caramelizada, pepinillo, mayonesa, queso cheddar, patatas fritas

• Pan de brioche, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pepinillo, mayonesa vegana, patatas fritas

Elección de:

• Vitello tonato
• Caprese
• Carpaccio
• Pechuga de pollo
• Jamón
• Club sandwich

Un «twaalfuurtje» es un término holandés que se traduce literalmente como «doce en punto». En el contexto de la cocina holandesa, se refiere a una comida tradicional de almuerzo o brunch que suele consistir en varios platos pequeños o tentempiés:

• Sopa del día
• 3 minibocadillos diferentes rellenos por persona
• Petit grand postre

• Ensalada del día
• 2 sándwiches abiertos ricamente rellenos
• Frittata: boniato, cebolla roja, queso feta y romero
• Batido fresco

• Vitello Tonnato
• Ensalada vegetariana de rúcula
• Focaccia recién horneada con tapenade y alioli
• Lasaña boloñesa
• Pollo a la crema italiana
• Patatas toscanas al romero

• Nasi Goreng (Arroz frito)
• Bami (Fideos salteados)
• Sajoer Iodeh (Mezcla de verduras en salsa de coco picante)
• Terong Belado (Berenjena pegajosa picante)
• Rendang (Carne estofada en coco)
• Satay Ayam with Satay Sauce (Satay de pollo con salsa de cacahuete)
• Telor Ketjap (Huevo en salsa dulce y picante)
• Sambal Goreng Boontjes (Judías verdes picantes)
• Servidas con krupuk (galletas de gambas), cebollas fritas y sambal (salsa picante)

• Berza
• Chucrut
• Hutspot

Servido con salchicha ahumada de Gelderland, albóndigas en salsa y bacon. Con piccalilli a la mostaza

Tiramisú o Spekkoek a elegir

– Menú de dos platos (primer plato/ segundo plato): 32,50 €

– Menú de dos platos (entrante/principal): 35,- €

– Menú de tres platos y bufé: 46,50 €

– Menú de cuatro platos: 50 €

• Ceviche de lubina servido con pomelo, cebolla roja, hinojo y menta
• Carpaccio vegano de remolacha asada con avellanas tostadas, rúcula, queso feta y aliño de aceto
• Carpaccio de costilla de buey ahumada servido con crumble de almendras, queso parmesano, rúcula y mayonesa de trufa

• Bistec Bavette servido con puré de boniato, verduras a la parrilla y chimichurri
• Raviolis (vegetarianos) servidos con salsa de crema de trufa, setas silvestres, avellanas crujientes y queso parmesano
• Raviolis de bogavante en salsa bisque cremosa, con queso parmesano y espárragos verdes
• Cuscús perlado con calabaza asada (vegano) servido con albaricoques secos y curry-chive con yogur de soja
• Pollo a la polaca con puré cremoso de patatas, zanahorias glaseadas, maíz asado y salsa de pimientos

• Tartaleta de mousse de chocolate negro con crumble de galleta de encaje
• Tabla de quesos de Kef
• Tarta de queso vegana

Frío:

– Cóctel de cangrejos de río y gambas holandesas con lechuga y salsa cóctel

– Carpaccio de ternera con alcaparras, aderezo de trufa y queso parmesano

Caliente:

– Risotto bien relleno de salmón, bacalao y mariscos

– Puré de temporada con albóndigas de ternera y salsa casera

Postres:

– Postre sorpresa

*El surtido es estacional

– 3 tipos de queso holandés con pan de higos, nueces y melaza de manzana

Frío:

– Ensalada de cuscús tabulé con feta, salsa de cilantro y aceitunas verdes

– Antipasti

Caliente:

– Risotto de hierbas verdes con falafel y salsa de tahini

– Puré de temporada con diversas verduras y aceite de oliva

Postres:

– Postre sorpresa (ensalada de frutas si es vegano)

– 3 tipos de queso holandés con pan de higos, nueces y melaza de manzana

*El surtido es estacional

• Tartaleta de mousse de chocolate negro con crumble de galleta de encaje
• Tabla de quesos de Kef
• Tarta de queso vegana