Con la comida y bebida más deliciosas

• Por porción (4 p.)

• Por porción (4 p.)

• Mezcla de nueces y frutos secos, mariposas de queso y aceitunas (4 p.)

• Con hummus, muhammara y aceitunas

• Croquetas Van Dobben, mini rollitos de primavera, croquetas de queso y dips (8 unidades)

• Quesos, varios tipos de salchichas, pepinillos y mostaza (8 unidades)

• Croquetas veganas (8 unidades)

• Croquetas de risotto de trufa (8 unidades)

• Vlammetjes veganos (Tentempié picante) (8 unidades)

• Mini rollitos de primavera (8 unidades)

• Samosas veganas (8 unidades)

• Croquetas de gambas (8 unidades)

• 4 tipos de salchichas/jamón con aceitunas y pepinillos

• 5 tipos de queso holandés con sirope de manzana, nueces y pan de higo

• Aperitivo de pepinos, rábanos, tomates cherry, aceitunas mixtas y hummus

– 2 tipos de queso

– 2 tipos de salchichas

– Frutos secos recién tostados

– Aceitunas

– Varias salsas

– Palos de pan

– Baguette

* Esta tabla es para 10 personas

– 2 vasos de cóctel de camarones

– 4 x gambas

– ± 200 gramos de salmón ahumado

– Mejillones cocidos

– Caballa con pimienta

– Limón y varias salsas

– 2 x Pecorino

– 2 x Provolone

– 2 x Queso de Cabra

– 2 Tipos de salchichón seco (8 unidades)

– Aceitunas

– Pimientos Peppadew

– Dátiles

– Melón

-4 panes de masa madre con salsa

– Muslos de pollo

– Albondigas

– Croqueta Gamba

– Peppadew

– Pan con alioli

– Calamares

– Arenque holandés con cebolla y pepinillos (4 unidades)

– Fine de Claire de Bretagne con limón y vinagre de vino tinto (12 unidades)

– Hamburguesa

– 2 brochetas

– Filete a la pimienta

– Shashlik

– Salchicha de Merguez

– Ensalada de patata

– Diferentes salsas

– Pan con mantequilla de hierbas

*Vegetariano y Halal opcional

*Excl. 75 € para el chef (21% IVA no incluido)

– Margherita

– Quatro Quesos

– Pepperoni

– Hawai

– Setas

*Opción sin gluten y vegana

– Hamburguesa casera de lujo con varios ingredientes en un pan recién hecho

– Rollo de atún picante (8x)

– Rollito de salmón (8x)

– Tempura Ebi Roll (8x)

– California Roll (8x)

– Maki Mix (24x)

– Nigiri Sake (4x)

– Nigiri Maguro (4x)

Salado:

– Ensalada de cuscús con dátiles y menta

– Bocadillos con pimentón ahumado, queso crema y pepino

– Bocadillo con salmón ahumado, cebolla y alcaparras

Dulce:

– Eclairs

– Donuts

– Tarta de queso con frambuesa

– Brownie de chocolate con trocitos

– 1 mini-sandwich con varios tipos de queso

– 1 mini-bollo de café

– 1 mini-croissant

– Ensalada de frutas frescas

– Pudín de chía con frambuesas

*A partir de 5 personas.

Esto incluye 2 sándwiches con ingredientes como:

– Vitello Tonato

– Caprese

– Carpaccio

– Pechuga de pollo

– Jamón

* A partir de 5 personas

– 3 palitos de pollo satay

– Salsa Satay

– Patatas fritas

– Ensalada

– Galletas de gambas

* A partir de 6 personas

Fría:

– Arenque holandés con cebolla y vinagres

– Embutidos y quesos de Ámsterdam con pepinillos de Kesbeke

– Ensalada de remolacha con manzana y caballa ahumada con pimienta

– Ensalada de patatas vegetariana con cebollitas en vinagre, hierbas frescas y huevos de codorniz

Caliente:

– Guiso de temporada con salchicha ahumada o albóndigas de ternera, salsa de carne de res y mostaza

– Kibbeling frito con papas nuevas, zanahorias, guisantes y salsa de vino blanco

*A partir de 6 personas

Fría:

– Ensalada caprese con piñones y albahaca

– Ensalada tabulé de cuscús con queso feta, salsa de cilantro y aceitunas verdes

– Ensalada de verduras a la plancha con queso fresco de oveja y vinagre balsámico

Caliente:

– Risotto picante de tomate y pimienta con aceitunas negras y rúcula

– Pasta con salsa de tomate picante, pisto y pimentón ahumado con alioli

– Estofado de la temporada con salchicha ahumada vegetariana

* A partir de 6 personas

Frío:

– Ensalada Caprese con piñones y albahaca

– Pollo tonnato: pollo ahumado con mayonesa de atún y alcaparras

– Ensalada de verduras a la parrilla con queso de oveja fresco y vinagre balsámico

– Antipasti: salchichas italianas, aceitunas, pimientos, queso crema, alcachofa, provolone y pecorino

Caliente:

– Raviolis de berenjena con ragú alla bolognese y queso parmesano

– Penne pasta con mejillones, gambas, chile rojo, ajo, vino blanco y hierbas frescas

Opciones vegetarianas:

– Ensalada vegana de verduras a la parrilla con aderezo de vinagre balsámico y piñones

– Antipasti vegano: aceitunas, alcachofa a la parrilla, melón, uvas, dátiles y champiñones marinados

– Raviolis vegetarianos de berenjena con salsa de tomate ahumado y queso Fontina

– Penne pasta vegana con hierbas frescas y verduras de temporada

* A partir de 6 personas.

Koud:

– Ensalada de atjar casero

– Sambal badjak

– Galletas de raíz de yuca

Caliente:

– Arroz blanco

– Fideos vegetarianos

– Pinchos de pollo satay

– Sayur Lodeh (guiso de verduras con leche de coco)

* A partir de 25 personas

Frío:

– Gado Gado (ensalada de verduras mixtas con salsa de cacahuete)

– Atjar casero (verduras agridulces)

– Serundeng (coco y cacahuetes tostados)

– Sambal Badjak (salsa picante)

– Cebolla frita

– Cassave Kroepoek (crackers de yuca)

Caliente:

– Nasi Putih (arroz blanco)

– Bami vegetariana (fideos salteados)

– Daging Bali (carne de res estofada en salsa balinesa)

– Tahoe Tempeh (tahú y tempeh frito en salsa de ketjap)

– Sayur Lodeh (curry de verduras con leche de coco)

Postre:

– Spekkoek (pastel indonesio)

* A partir de 25 personas.

Frío:

– Ensalada de quinoa con almendras, judías edamame, cilantro y aderezo de soja

– Pan plano de zanahoria con mole de guisantes

Caliente:

– Arroz basmati fragante con tempeh tikka masala especiado y aromático y gajos de batata en una salsa cremosa de coco

– Estofado de tajine de verduras y legumbres

Postre:

– Fudge de chocolate con crema de limón

* A partir de 25 personas

Frío:

– Ensalada de verduras asadas con queso de cabra desmenuzado, avellanas trituradas y crema balsámica

Caliente:

– Pomme gratin: gratinado clásico francés de patatas

– Arroz salvaje: combinación de arroz salvaje y blanco aromático

– Olla de verduras marroquí: mezcla de berenjena, calabacín y garbanzos asados con especias marroquíes

– Boeuf Bourguignon: Guiso de carne de res preparado con vino tinto y un bouquet garni

* A partir de 25 personas

– Menú infantil: 23,50 €

– Menú de dos platos (primer plato/ segundo plato): 30 €

– Menú de dos platos (entrante/principal): 32,50 €

– Menú de tres platos y bufé: 43,50 €

– Menú de cuatro platos: 50 €

– Sopa de tomate

– Pasta con pescado/carne o croqueta con patatas fritas

– Postre

– Salmón ahumado con resaca de yogur y cebollino, pepino, blinis y caviar de arenque
– Vitello Tonato Con alcaparras, tomate seco, aceitunas taggiasche y bruschetta (opcionalmente con mayonesa de hierbas verdes en lugar de mayonesa de atún)
– Lentejas beluga Ensalada tabulé de lentejas beluga con hummus, granada y picatostes de ajo

– Pastrami de res ahumado con queso Parmesano, alcaparras y mayonesa de trufa
– Tartaleta salada con rillettes de caballa al vapor con mayonesa de rábano picante y agridulce
– Tabulé de cuscús con queso feta, alcachofa a la parrilla y aceitunas taggiasche

– Zarzuela Con gambas, calamares y mejillones de Holanda, servida con pan de masa madre tostado y alioli
– Carrillera de ternera confitada Con pommes mouseline, espárragos verdes, cebolla asada, bitterball de ternera y salsa propia
– Suprema de pechuga de pollo Cocinada al vacío con pasta rigatoni y salsa cremosa de pollo, champiñones y queso parmesano
– Curry vegano de falafel Con berenjena, pimiento rojo, judías borlotti, espinacas, crema de coco y cacahuetes tostados

– Tarta de limón y merengue y bavarois de yogur con fresas holandesas
– Selección de quesos nacionales y extranjeros con kletzenbrood, nueces, uvas y sirope de manzana

Frío:

– Cóctel de cangrejos de río y gambas holandesas con lechuga y salsa cóctel

– Carpaccio de ternera con alcaparras, aderezo de trufa y queso parmesano

Caliente:

– Risotto bien relleno de salmón, bacalao y mariscos

– Puré de temporada con albóndigas de ternera y salsa casera

Postres:

– Postre sorpresa

– 3 tipos de queso holandés con pan de higos, nueces y melaza de manzana

Frío:

– Ensalada de cuscús tabulé con feta, salsa de cilantro y aceitunas verdes

– Antipasti

Caliente:

– Risotto de hierbas verdes con falafel y salsa de tahini

– Puré de temporada con diversas verduras y aceite de oliva

Postres:

– Postre sorpresa (ensalada de frutas si es vegano)

– 3 tipos de queso holandés con pan de higos, nueces y melaza de manzana

– Cheesecake con mermelada de frutos del bosque

– 5 dulces diferentes

– 5 tipos de queso holandés
– Sirope de manzana
– Nueces
– Pan de higo

 – Este bufé es de temporada

* Pregunta por las opciones disponibles